Bardiau

Champagne Bardiau ist ein drei Hektar großes Familienweingut in Verpillières-sur-Ource, südlich von Cote des Bar in der Champagne. Das Weingut wird von Melissa und Jérémy Bardiau geführt. Die Familie kultiviert die Reben seit 5 Generationen. Im Jahr 2015 begann Jérémy seine Trauben zu vinifizieren.

Die Besonderheit des Weinguts ist sein Terroir. Kalkböden aus dem Portlandium sind für die Champagne ungewöhnlich. Dieser sehr kalkhaltige Boden verleiht den Weinen eine andere aromatische Komplexität und Mineralität. 

In den Weinbergen werden organische Düngemittel, Ertragskontrolle, Pflügen und natürliche Begrünung praktiziert. Weder Herbizide noch Insektizide werden verwendet.