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Les Cornambeaux hingegen wird zu 100% aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von einer sehr alten Parzelle aus dem Jahr 1961 stammen und in 205 Liter Holzfässern reifen. Mit nur 1g Restzucker passt er gut zu pochiertem Lachs, gebackener Seezunge oder weißem Fleisch wie Huhn oder Kaninchen. Beide Champagner sind besonders fein und bieten einzigartige Geschmackserlebnisse.
Traube: Chardonnay Cuvee: Blanc des Blancs Jahrgang: 2017 Alterung: 4 Jahre Degorgierung: 04/2022 Dosage: 1 g/l
