Champagne 197 - Millésime 2005

Der Name des 197 ergibt sich aus dem Jahrgang (2005) minus dem Gründungsjahr (1808). 2005 war ein heißes und trockenes Jahr, was dem Zéro Dosage Champagner auf der einen Seite feine Röstnoten beschert, die durch eine schöne Mineralität und Frische abgerundet werden. 

Er passt gut zu französischem Rindfleisch Bourgignon oder gebratener Lammkeule.

Traube: Chardonnay 55%, Pinot Noir 31%, Meunier 14%
Jahrgang: 2005
Alterung: 7 Jahre
Degorgierung: 10/2021
Dosage: 1,3 g/l